2017年03月19日
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今日は松阪牛の日

松阪牛(まつさかうし/まつざかうし/まつさかぎゅう/まつざかぎゅう)は、

但馬牛の他、全国各地から黒毛和種の子牛を買い入れ、三重県松阪市及びその近郊で肥育された


品種としての呼称ではない。正式な読みは「まつさかうし」とされる

また、松阪市も2005年より「松阪」の読み方を「まつさか」に統一している

しかし、特産地である三重県をはじめ、社会一般では「まつさかぎゅう」とも呼ばれ

語呂の都合から特に「まつか○○」と濁るように呼称されることも多い。

日本三大和牛の1つであり、「肉の芸術品」の異名を持ち、霜降り肉になっているのが特徴である


2002年平成14年)8月19日以前は「松阪牛」全てが高級銘柄牛肉であり、

そのため「松阪牛」という単語自体が高級牛肉の意味を持つこともあったが、

以後は区域内の生産であれば格付けが低いものまで「松阪牛」との呼称が許され、全てが最高級とは限らなくなっ

ている。松牛(まつざかぎゅう)は誤記である


私は魚よりお肉が好きですが、まさか松阪牛の日があるとは知りませんでした。

しかも毎月です!!

お肉を食べる口実ができました(笑)

ちなみに、昨日焼き肉を久しぶりに食べました( *´艸`)

満足しています。

ギフトお待ちしております!!笑笑





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